Acest tip de cereale este o exotice și costisitoare. Și să-l găsească pe rafturile aproape imposibile. Este vorba despre un produs numit quinoa, proprietăți utile considerăm în acest articol.
Dar dacă dintr-o dată vine în mâinile iarbă-fructe, proprietățile sale va aduce clientului o mulțime de beneficii pentru sănătate. De exemplu, nutriționiști, deși cu precauție, dar se recomandă înlocuirea treptată a acestora boabe de bază. Acest lucru este valabil mai ales a celor care suferă de alergii și nu percepția unei substanțe, cum ar fi fără gluten (și conține aproape toate cerealele, de panificație și chiar produse alimentare vegetale). În plus, proprietățile acestor cereale pot înlocui complet hrișcă pentru diabetici, și se stinge lung foame. De asemenea, trebuie doar să menționez faptul că oamenii de știință au recunoscut alimentele quinoa, care ar putea înlocui în viitor pâinea, este util, și poate îmbunătăți starea de sănătate a omenirii.
Ce fel de uruială?
quinoa antic cereale (sau quinoa, quinoa orez, quinoa, quinoa, film quinoa), deși este percepută de către consumatori ca cerealele anuale de cereale, de fapt nu este. Într-adevăr, în acest caz, utilizate în plantele alimentare și fructe mici de cereale cu tulpina verde deschis, cu frunze rotunde și o înălțime de 1,5 metri, de spanac gen și sfeclă (mai precis, din familia Chenopodiaceae). Mulți botaniști chiar le numesc fructe. Se spune că prima mențiune tipărită de quinoa datează din 1553, în „Cronica Peru“, în cazul în care planta, în comparație cu cele ale quinoa maur, descris Cieza de Leon.
Locul principal de răspândire în quinoa highland Anzi, în cazul în care fructele au titlul suplimentar de „sămânță divină“. Inițial, produsul similar cu bucurat locuitorii din America de Sud (sau, mai degrabă, indienii și reprezentanții civilizației Inca pantele abrupte ale Anzilor, quinoa înlocuind cartofi, pâine și porumb). Deoarece fructele formează clustere de creștere, în aparență ceva asemănător cu boabe de hrișcă.
Astăzi, după recunoașterea Dalai Lama, gustul și calitățile medicinale ale quinoa este cultivat în Tibet, în Himalaya, Peru, Bolivia și Ecuador, în cazul în care există nopți reci. Pentru plante climat cald nu recunoaște și nu poate sta, deoarece acestea sunt folosite pentru a crește în mod activ în junglă și de pe coasta.
În ciuda costurilor ridicate și prevalența scăzută în puncte de vânzare cu amănuntul din România, acest orz este destul de cunoscut sub numele de „film de lebădă.“ Ar trebui să se facă distincția între mai multe tipuri de cereale: acest bej, roșu și negru. Toate aceste soiuri de cereale crescute prin mijloace artificiale. In gust fructele quinoa un gust puțin amar și sunt comparate numai cu orez fiert gust brut.
Quinoa cereale: fotografie
În ciuda „mici“ originea sa, fructe utile quinoa bogate sunt considerate proprietari ai compoziției chimice, printre care sunt:
- Apă (14 g);
- elemente frasin;
- fracțiuni proteice aproape complet digerabili (deoarece acest criteriu film a primit numele de „lapte matern“);
- carbohidrați;
- nu este o cantitate foarte mare de grăsime;
- din fibre (fibra nedigestibilă);
- retinol (de exemplu, vitamina A și beta-caroten);
- vitamine din grupa B (tiamina, riboflavina, acid pantotenic și folic, niacina, piridoxina, colina.);
- acid ascorbic;
- tocoferoli (vitamina E);
- saponine (prin produse cu efect benefic asupra pancreasului);
- 18 aminoacizi, printre care sunt esențiale, precum și lizina, ajută la o mai bună absorbție a calciului;
- aminoacidul triptofan (promovează dezvoltarea bucuriei hormonului - serotonina);
- acidul fitic;
- substanțe minerale reprezentate de calciu, potasiu, fosfor, sodiu, cupru, zinc, mangan, magneziu, fier și seleniu.
Quinoa are o valoare calorică: 100 Produs nu mai mult de 368 de calorii. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați are forma 15/14/62%.
Krupa Quinoa: proprietăți utile
Indienii antici au studiat bine proprietățile quinoa, beneficiile si dauneaza de cereale au fost descoperite mai multe secole în urmă. La urma urmei, ei au făcut deja utilizarea pe scară largă a produsului în regimul alimentar. Datorită unei vitamine extinse și compoziția minerală, utilizarea quinoa în alimente contribuie la:
- preveni apariția diabetului (datorită indicelui glicemic scăzut);
- îmbunătăți starea de spirit;
- scăderea tensiunii arteriale (care este util la pacienții hipertensivi);
- consolidarea generală a sistemului cardiovascular;
- scăderea glucozei din sânge;
- curata vasele de sange de la colesterol și colesterol plăci;
- preveni formarea și dezvoltarea tumorilor maligne;
- aduce înapoi la procesele digestive normale;
- purificarea toxinelor și a deșeurilor organice;
- digestie cu o dietă fără gluten (gluten în filmul nu este deloc);
- obstrucția reacțiilor alergice;
- recuperare rapidă și saturația organismului după efort fizic sever sau operație severă;
- consolidarea sistemului osos;
- înlocuirea proteinelor animale cu plante, deoarece important pentru vegetarieni, sportivi, copii, femeile însărcinate și celor care doresc să piardă în greutate.
Contraindicații și rău
nu a fost încă observate contraindicații specifice pentru primirea acestui cereale exotice. Cu toate acestea, sensibilitatea la cinema se poate manifesta în unele persoane. Crupă poate afecta copiii mici sunt alăptați la sân. Prin urmare, mame, copii care alăptează, deoarece intoleranta acest produs ar trebui să fie abandonată.
Deși utilizarea Quinoa este evidentă, dar, de asemenea, deteriorarea rinichi poate provoca substanțe nedorite (oxalat). O astfel de dăunătoare, nu benefic formarea se poate construi în organism de la utilizarea excesivă a produsului, acestea afectează negativ funcționarea organelor interne. Deoarece toate de îngrijire se reduce la introducerea treptată a dietei de quinoa. La urma urmei, până în prezent nu a folosit corpul consumatorului intern.
Cum de a alege și de magazin
Mai ales alegerea corectă a filmului nu există. Principalul lucru atunci când cumpără filmul - este integritatea ambalajului și etanșarea. Dar magazin mai bine în saci de pânză într-o zonă bine ventilat. Dacă acest lucru nu este posibil, este necesar să se toarne cereale într-un recipient închis ermetic (poate fi într-un borcan de sticlă). Permis de a pune astfel de containere într-un loc întunecos și rece sau pus în partea de jos a frigiderului separat.
Cum de a găti Quinoa
De fapt, ea se pregătește pentru cinema ca de obicei fierbe hrișcă timp de 10-15 minute. În același timp, cerealele gata să devină transparente, și similar cu orezul pregătit. Singurul lucru pe care nu are nevoie să se spele sub jet de apa rece, de cinci ori - suficient de una sau două.
Ar trebui, de asemenea, să ia în considerare astfel de proprietăți, care atunci când sunt boabe de cereale fierte crescut de patru ori. Pentru că nu ar trebui să dormi prea mult în oală sau multivarku (maximum un pahar). Quinoa pot servi micul dejun, prânz și cină. Cea mai bună combinație este fixat cu nuci, fructe de pădure, fructe, legume fierte, miere și iaurt.
sovety- utile Cum de a găti quinoa
Există unele subtilități frumos pentru a pregăti quinoa. Cum de a găti delicioase? Asigurați-vă că proprietățile care:
- crupa are un gust ușor amar, dar pentru a scăpa de toate, se înmoaie quinoa până dimineața în apă rece;
- gust de mâncăruri gătite este aromat, imediat înainte de preparare, șroturi calcinate într-o tigaie uscată;
- nu este recomandat pentru a găti un fel de mâncare pentru o lungă perioadă de timp, dacă nu știi cum să gătească quinoa, apoi 15 minute va fi suficient;
- mâncăruri sănătoase din film nu au nevoie să adăugați sare la toate sau de a folosi sare un pic;
- Respectați proporțiile în timp de gătit: una dintre cerealele ar avea nevoie de două părți de apă;
- ar trebui să ia în considerare este faptul că, în timpul uruială de gătit se destrame și crește de 4 ori.
Produsul cel mai valoros considerate boabe încolțite. Quinoa pot fi adăugate la supe, salate, deserturi făcute din făină, se adaugă, de asemenea, cereale măcinate în sosuri și ca un condiment în brânzeturi dure, pește și preparate din carne. În general, cu toate acestea, cu experiență gospodinele americani cred quinoa de înlocuire directă pentru pâine, lapte și ouă, care confirmă sațietate și conținutul caloric al produsului.
Salate cu quinoa
Pentru o gustare rapidă și un mic dejun sănătos oferit salate cu rețete pentru quinoa delicioase și nutritive.
- Ia 200 g de quinoa (aproximativ cup) și se toarnă într-o tigaie, turnarea 0,5 litri de apă, se aduce la fierbere, se acoperă capacul, diminuează focul se fierbe 15 minute. Apa ar trebui să se evapore complet, atunci vom schimba intr-un castron, se răcește.
- Într-un recipient separat, un mixer sau blender, se amesteca 2 linguri. l. miere, ulei de măsline (2,5 linguri) sare și suc de lămâie 0,5 lingurițe (sfert de cana).
- Placa cu vas de gătit adăuga tăiat în bucăți de mere, stafide (după cum se dorește pot fi schimbate pentru caise, prune), stropite cu migdale zdrobite (0,5 cești) și pătrunjel, se adaugă 0,5 cani tocat țelină. Produsele se amestecă, sare și piper după gust. Umplerea sos preparat.
Și salata neobișnuit de interesant. Pentru aceasta, este necesar să se pregătească aceste produse în orice cantitate, la latitudinea:
- cereale quinoa;
- fasole roșie din cutie;
- porumb conservat;
- măsline;
- sucul de la 1 lamaie;
- ardei gras;
- patrunjel;
- roșii;
- sare;
- ulei de măsline.
- Quinoa Se spală cu apă rece, înmuiate timp de 5-10 minute. Ia 2 părți apă, quinoa odnu-, se toarnă 1 lingura ulei vegetal, de așteptare pentru apă clocotită, apoi se fierbe timp de 15 minute. Gătit încet, se adaugă sare la sfârșitul gătit.
- În cazul în care se fierbe apa, de data aceasta schimbarea aspectului cerealelor, quinoa apar în mici bucle albe, sare, se fierbe până la evaporarea. Krupa creștere notabilă a volumului.
- Vom începe să colecteze salata. Prin crupei fierte quinoa adauga fasolea din cutie, porumb, ardei tocat rosii, rosii cherry (jumătăți), masline, patrunjel tocat, zeama de la o lamaie, se toarnă uleiul de măsline. Efectele pozitive ale salata verde se consideră că aceasta este percepută ca un „transformator“, se poate adăuga orice legume: castraveți, dovlecei, ceapă, usturoi. Cu legume poate fi variată în diferite moduri, boabele de cereale sunt combinate cu multe legume.
Aceasta salata este potrivit pentru fiecare zi, și poate fi servit la masa de sărbătoare, nu da drumul, acesta va fi, de asemenea, delicioase și frumos să se uite la.
terci de quinoa cu legume
Quinoa Porridge este deosebit de util și este recomandat pentru vegetarieni, în zilele de post, sau pentru a respecta orice dieta. Vreau să împărtășesc o rețetă, este simplu, dar în același timp, terci devine neobișnuit de gustoase și utile.
- kinoa- 0,5 cupe;
- mazăre (congelată) - 0,5 pahare;
- ciuperci champignon svezhie- 6 mediu;
- morkovka- 1 unitate;
- piper congelat și zhguchiy- ascuțite fiecare pod 1;
- ulei de măsline prăjire;
- mare la gust cu sare.
- Procesul de preparare începe cu ceea ce se spală quinoa bine cu apă rece. toamna viitoare uruială adormit intr-o tigaie cu apă, raportul apă quinoa 1: 2, se aduce la fierbere. Sare și bucătar lent uruială (20 minute) până când apa este complet absorbit. Până terci fierte, să ne pregătim celelalte ingrediente.
- Se taie ciupercile în felii subțiri, benzi de piper bolgarskiy-, morkovku- trei pe o răzătoare cu găuri mari.
- Ia-o tigaie incapatoare, se încălzească uleiul, dacă vă place meatier, mai turnării, frigarui ciupercile cu ardei gras rosu, timp de 5 minute. Se adauga morcovii preparate, nu uitați să sare, după cum se dorește și se presara cu piper rosu. Închideți capacul, se fierbe timp de 5-7 minute.
- După adăugarea IT- deepfrozen mazăre verde, bucata de ardei iute, tomim câteva minute.
- Apropo, în timp ce faci zazharki, în acest moment, se recomandă izolarea quinoa de cereale (capac ceva cald), să-l zaparivat.
- Punerea rezerve de legume și terci, minute și jumătate chinuite. Clover este gata!
risotto quinoa cu ciuperci si sparanghel
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- kinoa- 1 cană;
- Ciuperci uscate (albe) - 10 grame;
- sparzha- 6 tulpini;
- luk- 1 cap;
- chesnok- 2 catei;
- ulei de masline, sare, piper, gust vinno- alb sec;
- kipyatok- 2 cesti.
- Ciuperci umple cu apă clocotită timp de o oră, lăsat să se umfle.
- Quinoa spălat bine cu apă rece, și chiar mai bine-ud, apa a fost apoi drenată.
- Se toaca marunt ceapa.
- O tigaie cu fund gros încălzi ceapa feliata vas ulei si usturoi zdrobit, aduce o culoare aurie. Adauga un pic de vin alb.
- Din apa vom elimina ciupercile, cotlet. Nu turnați apă, tulpina prin tifon. ciuperci feliate prajite cu ceapa, sare, piper, se adauga cereale quinoa. Bates foc și se toarnă mici porțiuni bulion preparat anterior. Dacă este necesar, adăugați mai mult în crupa sau apă sau vin.
- Ia sparanghel, capetele dure de tăiat și aruncat. Preparată sparanghel tăiat în bucăți de 2 cm, nava pe foc. se amestecă în mod constant risotto-ul, noi nu dau arsura de pe, se fierbe timp de 15 minute. La servire se poate presara cu patrunjel tocat fin.