Puțin diferite metode de feluri de mâncare astăzi Lagman deja utilizate pentru ingredientele sale, precum și opțiuni de aprovizionare de gătit pe o masă. Despre componența Laghman pe - uzbecă, bucătarul în mod necesar, cu carne, legume, cartofi și tăiței. pentru carnea Laghman nu este în mod necesar miel ar trebui să fie, ca o chestiune de fapt, reteta Lagman uzbecă nu este diferită de Laghman de vită, de vițel sau de porc.
Printre legumele de gătit Laghman pe - uzbecă include adesea legume obligatorii, cum ar fi cartofi, morcovi, ardei, ceapă și roșii. Așa cum se utilizează în continuare vinete legume, ridichi și sfeclă roșie. Cui îi place fasole, apoi încearcă să Lagman adăugați fasole.
Atunci când gătiți Lagman ca mirodenii și condimente, acesta poate fi adăugat lazzhan. Lazzhan - un amestec de sol, amar și ardei roșu cu usturoi tocat, care este apoi turnat ulei vegetal fierbere. De asemenea, în casa Lagman adăuga ierburi proaspete.
fidea Laghman de a utiliza vâscos și foarte lung. Se prepară fidea pentru Laghman, după cum urmează: o bucată de aluat și relaxați-vă după ce a tras într-un scul de fidea. rețetele noastre curente de acasă, spre deosebire de rețeta tradițională, permite utilizarea de magazine de tăiței de specialitate terminat deja,, asa ca si fara probleme, puteți găti Lagman acasă cu carne de pui si spaghete.
Lagman acasă cu carne de pui
- pui - o jumătate de kilogram;
- morcov si ardei gras - 1 buc;
- ceapa si vinete medie - 2 bucăți;
- varză - 150 grame;
- roșii proaspete - 3 buc;
- Usturoi - 4 catei;
- pasta de tomate - lingura;
- piper negru măcinat și sare;
- zahăr și praf de chili - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- apă sau bulion;
- ou de pui - 1 buc;
- făină - 150 grame;
- verdeață proaspătă.
- pui Spală tăiat în bucăți mici (în cazul în care nu pui, puteți lua fileurile). Apoi gatiti fidea pentru Laghman. Pentru acest amestec de ou, linguriță de apă și făină cernută printr-o sită. Framantati aluatul foarte rigid, odată ce nu se rostogolește, și să dea „odihnă“ timp de cel puțin cincisprezece minute. Intindeti aluatul Laghman într-un strat subțire, apoi se presara cu putina faina pe partea de sus a grâului și, astfel se transformă în rola. fâșii subțiri cu un cuțit ascuțit pentru a tăia aluatul ca fâșii subțiri. Aruncă fidea, a pus totul pe hârtie, astfel încât să uscat un pic - un pic.
- ardei și morcovi tăiat în cuburi, si ceapa - inele și jumătate. Puiul terminat într-o cratiță pune împreună cu ulei vegetal fierbinte. Un pic de frigarui de pui și se adaugă la ea ceapa, ardeiul si morcovii. Se amesteca legumele cu pui și se prăjește minute au corală, cel puțin, la un foc foarte mic. După adăugați vinete, se taie în cuburi mici. Toate se amestecă din nou și se prăjește 5 minute, se adauga rosiile fara piele si pasta de tomate. Se agită, se adaugă zahăr după gust, sare și puțină apă și se fierbe timp de șapte minute.
- Toate conținutul pan sote de a trece într-o tigaie adâncă. Se toarnă supa, astfel încât legumele cu lichior de carne bine respectate. Pune pe foc o cratiță și o aduce la fierbere, se fierbe timp de 15 minute, și numai atunci puteți adăuga varza tocata. Se agită din nou și se fierbe astfel încât următoarele zece minute. Dacă este necesar, se toarnă mai multă apă sau bulion, se adauga usturoiul tocat. Ușor de stingere poate opri gazul, pan capac capac și capacul prosop.
- Tăiței pregătit fierbe Lagman timp de 7 minute în apă sărată. Tăiței se aruncă într-o strecurătoare și o clătire cu apă fierbinte. Lagman cu hrana de pui intr-un vas special - piala, dar puteți de pe placa. În partea de jos a fost pus inițial taitei pe partea de sus - de pui cu legume, apoi se toarnă tot lichidul în care au scos legume și carne. Laghman se presara cu ierburi.
Laghman de pui
Astăzi, voi găti Lagman aromatizată de pui. Rețetă pentru Laghman de pui este destul de simplu și nu necesită cantități mari de alimente. Toate ingredientele folosite acolo și la domiciliu. Prepararea Laghman de pui durează doar 1 oră, iar rezultatul este un fel de mâncare gustos și apetisant. Reteta Lagman pui 4 porții. Începem să gătească.
Pentru a pregăti pui Lagman, avem nevoie de:
- Pui - 800 g
- paste "cuiburi" - 250 g
- ceapa - 2 buc.
- rosii - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- Ajica - 1 linguriță
- pasta de tomate - 2 linguri
- ulei de masline - 2 linguri
- Sare - 2 lingurite
- ardei roșu - 0,5 linguriță
- piper negru - 10 buc.
Cum de a găti Lagman de pui:
- pui Obmoem și va tăia în bucăți mici. Am lăsat carnea de pe os, dacă doriți, puteți lua doar cotlet, fără os.
- Se purifică ambele becuri vor tăia în inele și jumătate.
- Se spală din morcovi, coaja și va taie în cuburi mici.
- Promoem roșii, le obdadim cu apă clocotită și se îndepărtează piei. Va taie roșiile în bucăți mici. Eu iau o firmă de tomate, le taie foarte convenabil.
- Decoct de paste „cuiburi“, în cazul în care astfel nu este - ia spaghete obișnuite. Cum de a găti paste indicate pe ambalaj, încerc să rămânem la ea.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare.
- Amplasati bucatile de pui si se prajeste pana se rumeneste. Am nevoie de aproximativ 15 minute.
- Publicarea ceapa tocata intr-o tigaie la pui și se amestecă bine. Fry pentru încă 10 minute.
- Se adauga morcovii tocat, piper negru, răspândirea Ajica.
- Asezonate cu ardei roșu, se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute.
- Se adauga rosiile tocate si pasta de tomate. Sare și se amestecă totul. Lasă sub acoperire pentru încă 20 de minute.
- Puneți tava în pastele finit și se agită.
Laghman de pui
Lagman - numele de acest aliment provine de la (lamyan) - aluat întins. În multe familii este gătit aproape în fiecare zi, pentru că nu este doar delicios, ci fel de mâncare sănătoasă. De asemenea, este gătită la o petrecere de ziua si la nunti. Ce să încercați reală uzbecă Lagman trebuie să meargă în Asia Centrală.
- 1 kg. pui;
- 400 gr. varză;
- 1 vânătă;
- 2 - 3 ardei grași;
- 1 morcov;
- 2 cepe;
- 2 - 3 roșii;
- usturoi 1 cap;
- 100 ml. ulei vegetal;
- 500 gr. fidea;
- Verzii (pătrunjel, mărar și ceapă);
- coriandru;
- boia (la gust);
- Sol ardei roșu;
- Sol piper negru;
- Sare.
Prepararea Laghman de pui:
- Ceapa se taie în inele și jumătate. Morcovi, ardei, varză și vinete tăiate în fâșii mici. Roșiile se taie în felii medii.
- Fillet se spală, se usucă și se taie în plăci subțiri. Tigaie adâncă pentru a turna ulei bine la căldură și pui pus. Prajiti carnea pana se rumeneste, se adaugă carnea la varza, se amestecă și se prăjește.
- Morcovi si ceapa se prăjește într-o altă tigaie, gata ceapa si morcovi puse în aceeași tigaie, se adauga untul, a pus piper și vinete și se prăjește. Apoi, vinete și piper și se pune roșiile și se prăjește.
- Toate legumele prăjite pentru a pune într-o tigaie cu carne și varză, se toarnă supa, se adaugă condimente, usturoi tocat și se amestecă bine. Să fiarbă timp de 15 minute la foc mic.
- Se fierbe tăiței în apă sărată. Se scurge apa. Gata pentru a pune taitei într-o farfurie de supa.
- Pe partea de sus a fidea Lagman pune sosul și se condimentează cu verdeata tocata marunt.
Laghman de pui
Farfuria tradițională și foarte popular al popoarelor din Asia Centrală este Lagman, care se pregătește de miel. Cu toate acestea, există mai multe variante diferite de acest fel de mâncare, iar unul dintre ele - Lagman de pui, care este ca versiunea clasica de gătit Laghman, în două părți, în cazul în care fiecare parte se prepară separat și apoi conectați-le înainte de a aplica pentru tabel.
- 1 kg carne de pui,
- 400 grame de varză (proaspete)
- 1 vinete (mare)
- 3 ardei gras,
-Bulbilor 2 (medie),
- 1 morcov (mare)
- 3 roșii (medie)
- 1 cap de usturoi,
- 100 g de ulei (vegetal).
Ingrediente pentru tăiței:
- 500 de grame de făină,
- 2 oua,
- sare.
- În primul rând, trebuie să gatiti fidea, care ar trebui să fie plat, cele mai potrivite pentru pui. În acest scop, este necesar să se cearnă făina pe masă și în locașul pentru a turna un pahar cu apă sărată și ouă. Framantati aluatul, rola un strat subțire cu un cuțit și se taie în fâșii.
- benzi de testare trebuie apoi să se fierbe în apă clocotită și ori într-o strecurătoare, imediat ce acestea apar. După aceea, acestea trebuie clătite cu apă rece și se toarnă un pic de ulei.
- În continuare, trebuie să ne pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, carnea ar trebui să fie tăiate în diagonală din fibre în felii mici. Legumele se taie în fâșii și ceapă - semirings.
- Morcovi și ceapă ar trebui să se prăjește într-o tigaie. Separat, prăjit și toate legumele.
- Cu piei de tomate trebuie îndepărtate pentru care au nevoie mai întâi opărite cu apă clocotită și apoi se clătește cu apă rece. După aceea acestea ar trebui să fie tăiate în felii mari.
- Apoi, este necesar să se toarnă ulei într-o tigaie adâncă de prăjire sau fierbător de apă, se încălzește până la fierbere și a pus bucățile de pui. frigarui de pui imediat, iar în acest moment trebuie să adăugați varza imediat. Odată ce varza și carnea începe să fie acoperită de o crustă, se adaugă toate legumele și totul este compot timp de aproximativ zece minute. Puteți adăuga o frunză de dafin.
- Apoi, curățați usturoiul și se îneacă sub presiune.
- Tăiței fierte ar trebui să se toarnă peste apă clocotită și a pus pe o farfurie sau castron adânc, care ar trebui să fie pus pe partea de sus de pui și să acopere toate usturoiul. Apoi, turnat într-un bol de sos, si supa de taitei.
Lagman cu pui
Lagman este vasul tradițional național al națiunilor din Asia Centrală. Pregătirea unui fel de mâncare de carne (miel) cu legume și tăiței. Am decis să gătesc Lagman în felul său - a ceea ce sa întâmplat. Deci, pregăti Lagman de pui.
- Pui - 700 g
- Ceapă - 2 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Dulce piper - 0,5 buc.
- Pasta de tomate - 2 linguri. l.
- Pasta (tăiței lungi) - 350 g
- Uleiul de floarea soarelui - 2 linguri. l.
- praf de piper negru
- sare fina
Cum de a găti Lagman de pui:
1. Se spală carnea de pui, se taie în bucăți. Intr-o tigaie se încălzească uleiul și pui prăjit timp de 10 min.
2. Ceapa se taie în inele jumătate și se adaugă la pui. Prajeasca timp de 10 minute.
3. Morcovii se taie în cuburi și trimite la carne și ceapă. Fierbeti 5 minute.
4. Roșiile se toarnă peste apă clocotită și se îndepărtează pielea. Se taie roșiile și ardeii în cuburi, se adaugă la carne cu legume. De asemenea, se adaugă pasta de tomate, piper, sare.
5. Se agită și se fierbe sub capac închis timp de 15 minute.
6. Se fierb pastele și se amestecă cu carne de pui și legume.
Câteva sfaturi
- Cel mai convenabil pentru prepararea Laghman feluri de mâncare - Cauldron. Datorita zidurile groase se încălzește perfect vasul fiind preparat în același timp, nu permite să ardă pe. Deci, se pare largă, umezeala se evaporă repede, așa că este prăjit legume, nu sa stins. În cazul în care nu sa dovedit, acesta poate fi înlocuit cu orice oală mare de fontă.
- Secretul fidea! Deci, nu fi leneș să-l gătească el însuși. Cele mai subțiri fidea mai delicioase Lagman. Desigur, puteți face achiziția în viața de zi cu zi - de asemenea, foarte gustoase. Dar dacă așteptați oaspeții, le trateze cu taitei clasic de luare proprii Lagman.
- Asigurați-vă că pentru a adăuga condimente orientale! Chimion, turmeric, coriandru, buchet de diferite ardei aici se va potrivi cel mai mult. Amintiți-vă, aroma mai rafinat, fel de mancare delicios!
- Vegetarienii își poate permite, de asemenea, pentru a găti Lagman! Cu toate acestea, fără carne. Dar ar fi în continuare foarte gustoase și nutritive.
- În timpul verii, atunci când mese calde nu sunt doriți în mod special la acestea, puteți încerca versiunea rece a Laghman - ashlyamfu. Devine astfel: prepararea unui jeleu de amidon (pudră 50g într-un pahar cu apă) la fierbere și se toarnă într-un vas larg, uns. Chill în frigider, se taie. Se prepară sosul. Căldarea reîncălzi 3 linguri de ulei vegetal, ceapa fry, usturoi, usturoi sălbatic, ardei și tomate. Adăugați sare și condimente. Toți se prăjește până pe jumătate fierte, se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de câteva minute. Eliminați de la căldură și se răcește. Se fierb tăițeii, stropească cu ou fiert tare, pune fasii de lăptișor de amidon și se toarnă un amestec de legume. Servit rece cu ierburi.
Distribuiți rețeta în social. rețele: