Merele pot fi stocate în pivniță acasă și pe balcon, principalul lucru pentru a le oferi condiții adecvate. Și, desigur, o modalitate de a stoca aceste fructe valoroase depinde de soiul.
Pentru a înțelege modul în care se păstrează în mod corespunzător mere ar trebui să rezolve clasele lor. Merele sunt împărțite în:
- soiuri de vară - acestea au o hârtie abrazivă fină delicată,
- grad de toamnă - grosime medie a pielii,
- grad de iarnă - piele aspră și un strat ceros caracteristic.
Grosimea coaja merelor determina siguranța lor, deoarece coaja protejează pulpa de fructe nu este numai de uscare, dar, de asemenea, peste pătrunderea microorganismelor. soiuri de mere cu o bucată de pânză groasă și patină uleioasă poate să rămână în stare proaspătă suculent și pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât pentru stocarea de iarna doar alegerea unor astfel de mere. Soiuri de vară și de tip toamna nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.
Cum de a alege mere
O mare parte din succesul de depozitare a merelor este determinată de modul în care acestea au fost colectate. Pentru mere de recoltare ar trebui să fie utilizate scări, scări, și alte dispozitive care permit elimina cu atenție fructele din copac. În cazul în care merele sunt de planificare pentru a lăsa pentru depozitarea pe termen lung, este necesar pentru a le colecta cu mănuși, pentru a nu deteriora filmul ceros pe piele. Este necesar să se colecteze fructele în pungi speciale plodosbornye, și dacă nu există nici unul, atunci puteți înlocui cu găleți din plastic, interior căptușite cu pânză groasă de sac. Colecta mere cât mai multe do - fructe strushivayut din copac, iar apoi alege-le pe sol - este imposibil, deoarece chiar și daune minore poate duce la deteriorarea merelor și dezintegrarea acestora. În plus, merele deteriorate putrezi și infecta vecine fructe într-o cutie.
Metode de depozitare a merelor
- Inainte de depunerea merelor trebuie să treacă prin, pentru a separa afectate de paraziți sau boli, precum și deteriorarea mecanică. Depozitarea afectează numai perfect sănătoase fructe.
- De asemenea, este necesar să se sorteze merele după mărime în mari, mijlocii și mici. Cel mai lung stocat mere mijlocii, dar fructele de mare afecteaza de multe ori boala - ei trebuie să mănânce mai întâi. mere mici se estompeze cât mai repede. Ar trebui să fie stocate pe diferite dimensiuni de mere separat și folosite la momente diferite.
- Deoarece depozitarea containerelor trebuie să aleagă produse din carton sau lemn de esență moale rezistent la apa. Containerele trebuie să fie fiabile, curate și să ofere mere de răcire și ventilație adecvată. Cutia de depozitare nu ar trebui să fie lacune prea mari. Puteți utiliza GEL zăbrele sau mere stivuite pe rafturi.
- Este mai bine să se separe fructele de celălalt: să-și încheie fiecare măr în hârtie, se toarnă coji de nisip, mușchi, stejar sau arțar frunze, coji, hrisca. Uneori mere schimbare paie, dar această metodă are un dezavantaj: la începutul dezintegrării cel puțin un mar, sau când condensarea umezelii datorită modificărilor de temperatură poate începe să putrezească paie.
- Dacă merele sunt stivuite în lăzi, atunci ele sunt plasate în rânduri sau pe diagonală.
- Dacă suficient timp, atunci fiecare fruct înaintea pozare depus este imersat într-o soluție cu două procente de clorură de calciu. Se poate înlocui tinctura de propolis alcool, care este preparat în proporție de o sută de grame de propolis pe jumătate de litru de alcool.
- Păstrați mere poate fi în nisip. Veți avea nevoie de un nisip fin curat. Pre-uscat într-un cuptor. strat de nisip subțire în partea de jos a cutiilor este umplut este pus fructe, și apoi turnat pe partea de sus a stratului de nisip mere, astfel încât în partea de sus are grosimea sa este de trei centimetri. Apoi, stratul următor este pus din nou fructe și turnat nisip.
- Dacă intenționați să transferați stivuite în cutii de mere, stilul ar trebui să fie foarte gros, astfel încât în timpul mișcării merelor nu au luptat între ele, și nu sunt deteriorate.
- În cazul în care merele de stocare la raft poate fi, de asemenea, învelite în hârtie cerată sau se toarnă fructe chips-uri grase. Pentru impregnarea hârtiei sau minerale chips utilizate (de exemplu, parafină lichidă) ulei.
- Merele pot fi stocate în filme de plastic. Stiva de fructe, după cum urmează: într-o cutie plasată transversal cele două straturi de peliculă, iar merele sunt plasate în rânduri. Filmul a fost apoi pus pe partea de sus a unui plic.
- Un alt mod de a stoca mere - în pungi de plastic. Atunci când respirația fructe se produce dioxid de carbon, care, așa cum se păstrează procesele metabolice din fruct și, astfel, pentru depozitarea este posibilă o perioadă mai lungă. Este important ca această temperatură a fost constantă la termen + 5-7 grade. Fiecare măr prerăcit (nu la umiditate condensat) este plasat în saci de polietilenă separate de strâns înnodate și plasate într-un container de depozitare. Această metodă vă permite să stocați mere, chiar și pe balcoane de apartamente ale orașului.
În cazul în care pentru a stoca mere
Cel mai bine este de a plasa rafturi de stocare instalate pe raftul de jos la o distanță de 15-20 cm de la podea, iar raftul de sus a fost aranjat astfel încât să existe cel puțin 30 cm de cutie la mere la tavan. Distanța dintre rafturi trebuie să fie astfel încât din partea de sus marginea containerului cu mere înainte de următoarea raft nu este mai mică de 20 cm.
În general, cu cât temperatura la partea de sus, astfel încât pentru produse lungi de stocare dispuse dedesubt și cele folosite mai rapid - partea de sus.
Apropo, nu se păstrează mere împreună cu legume precum și fructe cu un miros puternic (cum ar fi usturoi si ceapa).