Cum se marineaza calmarul

Sterilizați borcan de sticlă. Se spală fiecare bancă, care intenționează să folosească apă caldă și săpun. cutii de conserve uscate bine înainte de a continua.

Puteți șterge borcanele cu un prosop sau se lasă să se usuce la aer timp de 8 ore. Cu toate acestea, cea mai bună opțiune ar fi să se usuce borcane într-un cuptor preîncălzit la 120 ° C timp de aproximativ 20 de minute. redusă de căldură din cuptor va ajuta la sterilizarea băncilor în viitor, va oferi, de asemenea, uscarea lor completă.

Trebuie remarcat faptul că banca trebuie să fie făcută din sticlă și ar trebui să aibă un capac cu un sigiliu ermetic. Nu folosiți niciodată aluminiu, fier, cupru sau alte metale.

Asigurați-vă că banca este suficient de mare pentru a păstra toate calmarul preparate. borcan Litri este probabil o alegere mai bună, dar una sau două borcane jumătate de litru, de asemenea, lucra într-un vârf de cuțit.

Se separă „pen“ și mantaua. Păstrați rochia în mână non-dominant, apoi țineți „țarc“ degetul arătător și degetul mare pe de altă parte. Trageți ușor „pen-ul“ din manta.

Mantle - o mare parte din partea superioară a corpului de calmar, situat direct deasupra capului. „Pen“ - un schelet transparent, în interiorul mantalei.

Când zazhmet primul „pană“, ar trebui să se simtă separarea de mantaua părților.

Când trageți „pen-ul“ a mantalei, viscerelor (sau organismele) trebuie să se stingă la fel de ușor.

Se taie tentaculele. Folosiți un cuțit ascuțit și taie tentaculele chiar sub sau în fața ochilor.

În plus, va fi necesar pentru a comprima tentaculele în apropierea punctului de incizie pentru a forța renunțe ciocul greu de calmar.

După separarea tentaculele, va trebui să arunce cioc, „stilou“, capul și organele interne.

halate curate. Scoateți membrana din interiorul mantalei, mantaua apoi se clătește cu apă rece pentru a îndepărta partea rămasă.

Pentru a elimina membrana, răzuiți interiorul mantalei un cuțit mic, ascuțit. Odată ce membrana este slăbit, puteți curăța cu degetele. Se îndepărtează membrana după îndepărtarea.

Pat uscat cu o manta curată spălată de prosoape de hârtie.

Se taie inele de manta. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a reduce inelele de pe mantaua de 1-1,25 cm.

Colecta și inele și tentaculele. Ambele pot marinati.

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare