Istoria originii și descrierea de feluri de mâncare
Inițial, vasul numit „Kokot“, dar acest cuvânt nu este prins și nu a fost de obicei pentru toate cuvântul în bucătăria „julienne“ naționale. De fapt, bucătarul francez a inventat vasul nu în sine, și anume, metoda de furnizare a ingredientelor sub formă de fin feliat literalmente translucid la lumină.
Reteta clasica de ciuperci julienne c
Multe gospodine cred că julienne bucătar de ciuperci de pădure este destul de dificil, dar de fapt nu este. Se prepară un fel de mâncare la fel de simplu ca se prăjește un ou. Cu toate acestea, pentru acest lucru trebuie să păstreze câteva secrete.
Caracteristici de gătit
Înainte de a face julienne cu ciuperci, ar trebui să fie pregătite produse din carne. Cu fructe de mare nu au nevoie de nimic, acestea ar trebui să fie consumate crude. Va destul de ei otblanshirovat în apă clocotită cu sare, și să le usuce pe un prosop. Dacă este congelat fructe de mare, lăsați-le timp de câteva ore la temperatura camerei pentru a completa dezghetarea. Cartofii nu este de dorit să adăugați un fel de mancare. Ciuperci, ciuperci se potrivesc, bureții și se fierbe alb.
Rafinament si sensibilitate va da sosului crema de supa sau sos bechamel cremos. Este important să se aibă în vedere faptul că Pansamentul trebuie utilizat numai atunci când toate celelalte componente ale feluri de mâncare vor fi rumenita, și el ar trebui să fie cald.
Ce au nevoie de produse
- Brânză durum - 300 g;.
- O varietate de fungi (ciuperci) - 500 g.;
- Bulbii - 2 buc;.
- Ulei vegetal pentru prăjit;
- lapte degresat - 1 lingura;.
- nucșoară maruntit;
- Sour - 200 g;.
- Sol piper negru.
Pentru a pregăti Julienne clasic, trebuie să taie inele jumătate de ceapă și se prăjește în ulei vegetal. După adăugarea de ciuperci la ceapă, piper și sare de.
Toate ingredientele feluri de mâncare puse în recipient, se toarnă sosul de branza si se presara deasupra. Coaceți în cuptor pentru aproximativ un sfert de oră. În cazul în care nu există o formă specială pentru julienne permise vase ceramice de uz sau tigaie mică.
Și, desigur, nu uita despre deliciile! Puteți, de exemplu, știu că este pentru „fondue“ este despre care toți vorbesc și scrie. Și după ce a citit-l veți dori să gătească!
Această poveste ne spune despre cum să pregătească un julienne cu ciuperci la domiciliu.