După cum probabil ați ghicit, astăzi vom vorbi despre deschiderea de clătite în orașul său pentru a începe o afacere. Să ne uităm la argumente pro și contra acestui tip de cafenea. Să începem cu bine. Știm cu toții cât de alimente efect negativ asupra organismului uman și că oamenii încă mai rapid continuă să viziteze mese fast-food. Acest tip de servicii a venit de la vest la această bucătărie, nu avem nici o relație.
Pentru a aplica pentru magdonalds de tip nociv. Știu că în ultimul timp oamenii să încerce să mănânce, nu numai gustoase, dar alimente utile, sănătoase. Tot la fel, noi trăim în România și de a avea atitudine masochist nu este. Cred că oamenii au doar de ales, din cauza anumitor circumstanțe. De exemplu, nu un aliment util pentru frecvente și mai puțin nocive pentru organismul uman, mai degrabă decât util și costisitoare.
Pancake ca o afacere
Costul unei clătite fără nimic și nu va depăși 1 - 5 ruble, în timp ce acesta nu este fast-food și produs pur, fără substanțe chimice și aditivi nocivi preparate din produse naturale. Prețul de vânzare cu amănuntul o clătită va fi de cel puțin 10 - 20 de ruble, în funcție de mărimea și masa de clătite gătite. Desigur, clientul care vine la clătite va costa cu greu o clătită fara nimic, el va fi cu siguranta prin care se dispune niste clatite cu diferite umpluturi în timp ce el nu va mânca în suhomyatku, el ar cumpăra un ceai de băutură, cafea, băuturi, suc.
Aceasta înseamnă a adăuga o varietate de topping-uri clătite și siropuri, sosuri, băuturi, se transformă și face pictura in ulei. Un client va face o achiziție de la un minim de 100 $, dar după cum știm în mod normal, oamenii nu merg, unul câte unul în astfel de locuri, ei vin cu propriile lor familii întregi cu prietenii și chiar cu copii. Acum, ori în mintea unui venit de aproximativ cinci persoane, și numai într-o singură vizită, iar în cazul în care clienții pe zi vor fi de la 50 de persoane. Ea inspiră încredere nu-i așa? Și acum să ne uităm la ceea ce avem nevoie pentru a deschide clatita de la zero.
Selectați o locație pentru clătite și formatul său
În general, dacă alegeți un format pentru clătite în viitor, atunci există mai multe, cele mai populare formate de acest mobil stradă, astfel de cabine pe roți și staționare familiare. Pentru ambele opțiuni, este important să se găsească un loc cu cea mai mare concentrație de oameni, locuri de traversat străzi, trafikovyh zone precum parcuri cu iazuri și infrastructura de divertisment:
- atracții
- slot machines
- acvaparcuri
- plaje urbane și pe străzile centrale ale orașului
- instituțiile de învățământ
- centre comerciale Mall
- Cinematografe și așa mai departe. D.
Deschiderea clătită itinerante de la zero
Dacă luăm în considerare Creperie mobil ea are o serie de avantaje în fața fixă, cea mai importantă opțiune este cu siguranță mobilitatea acestuia. Puteți prinde un Clătite mobil și ușor să se mute dintr-un loc în altul, chiar mai important este că puteți merge acolo unde există cea mai mare concentrare de oameni, în cazul în care această vară puteți merge la iaz și piața centrală, pentru orice ocazie, valabil mai ales va veni la vacanță carnaval. Contra casa clătită mobil, un sortiment mic de meniu și de fapt, nu există nici un loc unde să se așeze clientul pentru o masă plăcută. In plus, este o investiție relativ mică pentru deschiderea unei clătite.
În ceea ce clatita fix este cu siguranță o perspectivă de a atrage clienții fideli și dramatic crește popularitatea clătită dumneavoastră. Puteți crea un mediu confortabil pentru client, face design pe tema Rusiei vechi, pentru a mări gama de meniuri diferite deserturi și bucătăria rusă, în general, cum ar fi supe calde, oferă pentru a încerca supă de casă sau o supă de sfeclă roșie, supa de varza, nu uita despre salate, hering sub o haină de blană, o salata Olivier și așa mai departe. d. Acest CREPERIE este obligat să atragă o mulțime de vizitatori, chiar și în zone de dormit mari de dvs.
înregistrarea și achiziționarea de echipamente
Echipament de pregatire de clatite:
- Trebuie să găsim un aparat special pentru un lot de clătite și, desigur, cumpara aceasta nu drămui pe acest dispozitiv, deoarece este asistentul principal bucătarului în bucătărie, zonă de gătit 1 va costa între 8000-10 000 de ruble, mai bine cumpăra două sau 2 arzătoare.
- De asemenea, nu este un substitut pentru mixer cu clătite, care va ajuta la frământarea aluatului, costul acesteia din 3000, și mai mult de o varietate.
- contoare frigorifice pentru semifabricate și produse finite, amintiți-vă că produsele finite sunt depozitate separat de nepregătit.
- Desigur, vitrine contoare și ferestre termice pentru diferite feluri de mâncare și deserturi.
- Aparate pentru prepararea de cafea și ceai.
- Și toate dispozitivele pentru a finaliza specialități pancake legate.
Recuperare a investiției și investiții în clătită de afaceri
investiții majore 10 000-25 000 de dolari fără contract de locațiune. clătită de recuperare va fi de 1,5 ani, este cuvintele cu experiență de afaceri. Lunar nevoie de investiții din 2000 - 4000 de dolari, suma pentru menținerea clatita într-un loc de muncă permanent.
- taxe minus până la 150 de dolari.
- achiziționează produse 2000 - 3000 de dolari.
- Costurile necesare până la 200 - 300 de dolari.
- Salariul lucrătorilor de la 1 000 de dolari, în funcție de stat.
- Și diverse cheltuieli mici pe șervețele de masă de unică folosință și așa mai departe. D.
Cum de a deschide o clătită, dacă nu știi rețeta și nu sunt familiarizați în bucătărie? Foarte simplu! Rețete pot fi găsite în domeniul public, se scade cărțile de rețete, să învețe cu prietenii cele mai bune rețete, să se consulte cu bucatari cu experienta. În cele din urmă doar rețete clătite din România, există mai mult de 150 - TI cu umpluturi dulci și delicatese, cum ar fi fructe de mare, caviar roșu și negru, diverse ciuperci și multe altele.