Sunt un adevărat caș suflet! Îmi place acest produs, și este în mod constant acolo, în frigiderul meu. Nu numai că este un conținut caloric scăzut și ridicat de proteine și mai mult. Dar, vedeți, în ciuda varietății de brânză în magazine, pentru a alege dintre ele destul de dificil de ajutor. Să examinăm în detaliu ceea ce trebuie să acorde atenție, și modul în care producătorii pot fi în continuare încredere.
Ce este brânza? Acest al treilea produs în lanțul de fermentare a laptelui. Ie Primul acidifică lapte (bacterii sau timp), iar apoi serul a fost îndepărtat. Rezultă că o brânză bună calitate nu poate fi ieftin. Teoretic, de 500 ml de brânză obține, de obicei, aproximativ 200 de grame de brânză de vaci, se adaugă toate celelalte costuri producătorului, magazine ieftin și așa mai departe - se dovedește că o brânză bună = cost destul de ridicat.
Prin urmare, chiar și un astfel de produs util pentru a gestiona mizerie, pentru a face producția mai profitabilă și ieftin.
Dușmanii noștri cei mai importanți - grăsimi amidon și vegetale.
De ce să adăugați amidon în brânză, și dacă este dăunător?
Cel mai adesea, se adaugă amidonul la brânză de vaci conținut scăzut de grăsime pentru creșterea în greutate. Dar unii producători acest păcat și în compoziția de brânză mai mult de 5% grăsime. De asemenea, adăugarea de amidon poate acoperi unele produse dezavantaje - densitate scăzută, hrană slabă etc.
Verificați prezența caș de amidon poate fi un mod simplu și clar care ne este cunoscut din zilele mele de școală. Pentru a adăuga la cabana doar 1 picătură de iod, si uita-te la reacția de culoare. În cazul în care se schimbă culoarea în albastru - este de 100% indică faptul că amidonul este prezent.
Cel mai adesea amidon se adaugă brânza pasta. În mod similar, pot spune că amidonul este în brânză de vaci marca „în fiecare zi“, care este vândut în Auchan. Nr amidon caș Savushkin și Buttermilk. Voi verifica treptat și alți producători.
Nu putem spune că prezența amidonului ca foarte rău pentru organism (cei mai mulți oameni folosesc ca amidonul din orice alte produse industriale), dar faptul vorbește despre producători fără scrupule. Cu excepția cazului, desigur, el nu a pretins inițial ca parte a ambalajului.
Amidonul este dăunător? Amidonul este împărțit în două grupe mari - naturale și rafinate. Și în cazul în care amidonul de fructe și legume nu va aduce organismului la problemele grave care amidonul rafinat purificat este de temut. Acesta este un carbohidrat rapid, care crește nivelul de insulină în sânge, care pe termen lung duce la excesul de greutate și de alte probleme.
Prin urmare, este posibil necesar să se limiteze aportul de amidon rafinat.
De ce să adăugați la uleiul de palmier brânză, și dacă este dăunător?
Ulei vegetal (cel mai adesea, acest ulei de palmier) este adesea suficient pentru a adăuga la producătorii lor de produse lipsite de scrupule. Acest lucru se face pentru a prelungi termenul de valabilitate, precum și pentru a îmbunătăți gustul produsului. De ce Palma? Răspunsul este simplu, pentru că este ieftin.
Pe Internet am întâlnit o mulțime de mențiune cu privire la posibilitatea de a determina compoziția uleiului de palmier în brânză, după cum urmează: Consiliul a lăsat deschide un pachet de brânză timp de 24 de ore. Dacă în acest timp el zavetrilsya, are o crustă galbenă, dar nici un miros ciudat, nu este - atunci cel mai probabil, nici un palmier fără nici un cost. Și dacă el a început podkisat și au păstrat culoarea originală - brânza naturală. Dar este destul de test de încredere, prin urmare, să se stabilească prezența uleiului poate doar de laborator.
Learning pachet de brânză de vaci
Inscripția unui produs bun ar trebui să fie doar o „brânză de vaci.“ Nici brânză de vaci sau un produs de brânză sau caș ... Ei bine, că producătorii sunt obligați acum să indice acest lucru. Din păcate, am cumpărat o lungă perioadă de timp „brânză de vaci“ (cu o compoziție frumoasă în conformitate cu pachetul) în magnet, odată ce el a devenit „un produs de brânză de vaci cu grăsime vegetală“. Firește, am încetat să-l cumpere.- Acesta trebuie să aibă conținutul de grăsime
- Neaparat pe ambalaj ar trebui să fie: termenul de valabilitate, condițiile de depozitare, data de fabricație, compoziția și valoarea nutritivă
Dacă versiunea dvs. are altceva, atunci este că, și nu un oaspete.
Unele brânză cumpăr?
Recent, am început să cumpere brânză de pe piață. Dar nu fi naiv să cred că orice brânză „bunica“ în piață va fi cele mai bune magazine. Locația trebuie să fie alese cu atenție, să acorde o atenție nu numai pe licență și documentele, dar, de asemenea, aspectul general al contorului. Nu trebuie să existe nici o încălcare a temperaturii și, desigur, nici o murdărie și untidiness.
Brânză trebuie să fie marcate, a indicat conținutul de grăsimi și informații despre producător. Scriem numele satului sau sat, de exemplu. Am fost ales de toate cele 2 puncte din întreaga piață, în cazul în care încerc să iau. Un alt util „prieteni“ cu grefierul, atunci se va spune întotdeauna dacă o brânză proaspătă. De obicei, să ia 5-9%, dar nu-mi place că BZHU informații exacte nu pot fi obținute în această brânză de vaci. Piața caș granulata Eu iau quiche și produse de patiserie.
Apropo, ultima mea zapekanochka. Deduc rețeta perfectă :)
De la magazin am cumpăra, de obicei, așa-numita brânză moale scăzut de grăsime, care este similar cu consistenta de smantana sau iaurt gros.
Am încredere de la producătorii:- "Produs Savushkin" Gentle 0% grăsime - asigurați-vă că pentru a încerca, într-adevăr blând.
- "Cottage" Soft 0,1% - produs demn.
- "Buttermilk" Soft 0% și 5% - o opțiune bună.
La aceiași producători și mă uit atunci când aleg o brânză de vaci regulat, nu moale.
Dar, amintiți-vă, în cașul moale este mult mai mică de proteine decât granularea.
Beneficiile de brânză cel mai probabil știi totul, citit acest articol. Dar permiteți-mi să vă reamintesc că cheagul de proteine - este caseina, care conține aminoacizi esențiali. Digestibilitatea cazeină - aproximativ 80%.
Și, în sfârșit, un tabel cu date de experți pe care le pot găsi. Nu toate mărcile de brânză sunt cunoscute pentru mine, dar poate sunt vândute în orașul tău, pentru că conform statisticilor, pe blogul meu provin din toată România.
Cu site-ul kachestvo.ru
