După cum arată practica, idei pentru întreprinderile mici, care se bazează pe cultivarea anumitor tipuri de ciuperci (ciuperci stridii, ciuperci shiitake, etc ..), sunt dovedite și promițătoare, profitabile. Dovadă sunt rezultatele multor antreprenori din țara noastră, care au fost capabili de a obține marje de profit ridicate în afaceri. Acesta este motivul pentru care cultivarea ciupercilor este atât de comună în secțiunile noastre „idei de afaceri“ și „planuri de afaceri“.
În acest articol vom vorbi în detaliu despre cultivarea ciupercilor stridie. Cererea pentru această ciupercă este în creștere în fiecare an. Cu toate acestea, el a pretins nu numai ca aliment, ci și ca o sursă de proteine pentru animale. interes în creștere în ciuperca sugerează realizarea rațională a ideii, bazată pe creșterea lui.
Confirmați promisiunea acestei idei de afaceri pot producție și prin calcularea indicatorilor economici, inclusiv calcularea nivelului de rentabilitate a afacerii. Calculele permit să răspundă la câteva întrebări:
- ceea ce va fi câștigurile antreprenorului de piață „ciupercă“?
- cât de mult la luni / ani pentru a face față dividende venit constant și substanțial?
- Care este dimensiunea investiției inițiale, costurile în curs de desfășurare?
Profitabilitatea cultivării stridie
Să începem cu profitabilitate. Ca și în alte tipuri de activități antreprenoriale, nivel ridicat de rentabilitate este posibilă, dar necesită o abordare adecvată a afacerii. Printre cultivate în sectorul privat, ciuperci, ciuperci stridie sunt cele mai profitabile. Aceste ciuperci, așa cum am menționat mai devreme, sunt în cerere mare, acestea nu cer condiții de creștere, grija pentru ei este extrem de simplu. materialul săditor produce o recoltă în 40-50 de zile. Această afacere merge bine cu activitate principală (cu un loc de muncă permanent). În termen de o săptămână pentru a avea grijă de ciuperci este, de obicei, a petrecut câteva ore, de data aceasta este suficient pentru cultivarea profitabilă a ciupercilor.
Mai jos este fundamentarea cultivarea de ciuperci stridii, și să demonstreze că o afacere este în măsură să aducă un profit destul de frumos.
În scopul de a obține un venit stabil și bun de la cultivarea ciupercilor stridie au nevoie de parametri ai climei în cameră, care va satisface nevoile fiziologice ale acestor ciuperci. Astfel de parametri de climă, cum ar fi temperatura, umiditatea relativă, iluminarea trebuie să fie reglabile. Reamintim că, în creșterea speciilor de fungi izolate etapa 3, pentru fiecare dintre care condițiile cele mai potrivite. Cerința obligatorie - camera trebuie sa fie curat, ușor de curățat. Pentru a minimiza (elimina) riscul de poluare, paie și așchii de lemn, substraturi trebuie să fie pasteurizat. Este important de știut că pasteurizator necesită utilizarea atentă, în conformitate cu toate normele de siguranță atunci când funcționează. Neatness și curățenia de fapt - este aproape jumătate drumul spre succes. Înainte de a începe semănatul materialului de paie de plantare pentru a se asigura că suprafața este bine ștearsă, dezinfectate. Lucrul cu paie, miceliul este permisă numai cu mâinile curate. Se înțelege că acest tip de material săditor este foarte sensibil la contaminare. Acasă este sarcina dvs. - pentru a realiza curățenia și igiena personală. În caz contrar, vorbim despre recolta de mare nu este necesară, și anume producția de profit solid va fi ireal.
Oyster pentru a deveni profitabile, nu trebuie doar să cumpere cunoștințele teoretice adecvate și abilități practice în cultivarea lor, dar, de asemenea, să fie un vânzător bun. Să presupunem că, pentru a primi o recoltă bună. Se pune întrebarea - în cazul în care pentru a vinde ciuperci. În afaceri ciuperci, sunt prezentate canale de distribuție:
1. piață de legume.
2. catering, în special restaurante.
3. facilități de cumpărături.
Pentru vanzari en-gros sunt bune facilități de cumpărături, dar în acest caz, vânzarea rapidă un lot mare de ciuperci nu este posibilă fără pierderi de valoare. Primul cuplu, această abordare nu poate genera venituri necesare pentru o creștere profitabilă de ciuperci stridie, dar după ceva timp, el va plăti.
Conditii de randamente bune: lucruri sănătoase, alegerea canalelor optime de distribuție, de înaltă și o cerere stabilă. În ultima întrebare, și nu este necesar.
Tehnologia de cultivare de ciuperci
Trebuie să cumpere mai întâi materialul săditor (miceliu), paie (servește ca așternut). În prezent, prețul de 1 kg de material săditor este de 3 $. 1 kg de miceliu cel puțin 4 va aduce recolta. Salteaua este aplicabilă nu numai paie, ci, de asemenea, a văzut praf. Cu toate acestea, ar trebui preferate paie. Înainte de a utiliza paie, trebuie să fie zdrobite, amestecate cu îngrășăminte, adică, pentru a obține compost. Pentru plantarea 1 miceliene kg necesari aproximativ 125 kg de compost, care vor fi în viitor ciuperci 22 kg.
Câteva cuvinte despre prepararea substratului. Așa cum am observat, în primul rând paie este zdrobit, atunci este umezit de către pulverizator. Următorul pas este paie încălzit, utilizat în acest scop de apă caldă. Durata de înmuiere paie în apă clocotită timp de aproximativ 30 de minute. Urmează uscarea paie. Gunoiul jos permis numai pentru a avansa o suprafață de curățat.
În a doua etapă de pungi de folie de plastic umplute cu paie și miceliu. Procedura de umplere pachete: un prim strat - Paiele (5-7 cm), un al doilea strat de miceliu (grosimea stratului este mic), straturi suplimentare se repetă în aceeași secvență. Ca urmare a rezultatelor pachetului (sac) ar trebui să fie complet umplut. Partea de sus saci sunt închise. În mai multe locuri, fiecare pachet de care aveți nevoie pentru a face o incizie pentru admisia aerului. Pentru depozitarea pachetelor utilizate rafturi.
Următorul pas poate fi numit incubatorul, așa cum se întâmplă în timpul stridie de incubare. In timpul primei faze a creșterii fungice este importantă pentru menținerea valorii la nivelul de temperatură necesar. Asigurați-vă că camera nu se face în lumină naturală. Culoarea dorită a luminii - roșu. O dată în interiorul fantelor mici apar ciuperci începe a doua etapă de creștere, care se numește fructoase ciuperci. La această fază de creștere de ciuperci necesită o concentrație mare de umiditate în cameră. Pentru controlul inventarului umidității higrometru. Asigurați-vă că temperatura nu a scăzut sub 17 grade, și nu au crescut peste 20. în această fază, este necesară lumina naturală. Durata de lumină naturală timp de 12 ore / zi. La rata de creștere de miceliu este de șoc favorabil, care poate fi apelat prin mutarea pachete dintr-o cameră caldă într-o locație mai rece, care poate fi de exemplu un subsol. Expunerea într-un loc răcoros - 24 de ore. În a treia fază de creștere va culege ciuperci mărfuri. Cum știu ciupercile sunt coapte? In matur (gata de colectare) capace de ciuperci sunt complet formate. Aceasta afacere este bine că aceleași pachete, după 40-50 de zile după recoltare este copt. Pachetele sunt toate ciclurile din nou - după fiecare recoltare.
În procesul de creștere aceste ciuperci ar trebui să fie întotdeauna ghidată de legea de conservare a rentabilității.
Întrebări posibile pentru afaceri
Cum de a reduce costurile? în această afacere, dacă se dorește, poate fi costuri reduse în mod semnificativ. De exemplu, puteți pregăti personal miceliu dumneavoastră. Punerea în aplicare a-l în mai multe moduri. În primul rând, miceliul poate primi din culturi sterile. La începutul activității, această abordare nu permite salvarea. În cazul în care rațional pentru a cumpăra gata-inoculează spawn. Deși vânzătorii de astfel de material săditor, și un pic, dar, în orice caz, este necesar să se aplice numai la furnizor bine dovedit.
Care este temperatura optimă în etapa cuibar? Fiecare fază de creștere are propria temperatură optimă, umiditatea relativă, durata de lumina zilei. Pentru a controla acești parametri de microclimat necesită mijloace de măsurare adecvate. Valorile optime microclimat parametrii discutate anterior.
Cum de a crește viteza de creștere fungice? Puteți face acest lucru prin respectarea tuturor recomandărilor pe care le-am dat în acest articol. Pentru aceste scopuri nu sunt recomandate aditivi chimici. Trebuie de asemenea înțeles că ciupercile tind să se acumuleze în țesuturi de origine a substanțelor chimice, inclusiv a substanțelor toxice. Desigur, acest tip de suplimente va accelera creșterea ciupercilor, dar acestea au un impact negativ asupra gustului și alte calități. Cu astfel de ciuperci pentru a rezista la atacul de concurenți va fi problematică. Substratul poate fi îmbogățită de floarea soarelui, făină de soia, frunze de bumbac, frunze de lucernă, adică, ingrediente naturale.
Mai devreme am spus că randamentele ridicate pot fi obținute numai într-o cameră curată, cu suprafețe curate. Pentru a menține aceste condiții vor necesita dezinfectarea periodică. În acest scop, soluția de soluție înălbitor 10%. De asemenea, trebuie respectate de igienă personală.
Unde și cine este de gând să cumpere aceste ciuperci? Despre canalele de distributie pe care le-am spus deja. Aceste piețe de legume, restaurante, facilități de cumpărături. Ar trebui să menționăm una - întreprinderea, care produc hrană pentru animalele de fermă.
Care presărat da preferință? În cazul nostru, așternutul este un substrat nutritiv. Expertii recomanda paie. Un număr de experți spun că puteți face bine cu rumeguș. Cu toate acestea, în practică, sa dovedit că paie este mai bine. În același nutritiv superior paie, așchiile de lemn.
Ce se poate face cu ciuperci neîmplinite? Trebuie să se înțeleagă faptul că cererea este un produs proaspăt. Cu toate acestea, cu puțină bază de clienți, pot exista cazuri de comenzi rare ciuperci nevândute, care, din motive naturale își pierd lor de comercializare. Elimina riscul de a ajuta la congelatoare speciale. Acest tip de unități rămân ciuperci comercializabile luni.
După cum puteți vedea, punerea în aplicare a ideilor de afaceri - cultivarea ciupercilor în funcție de fiecare om care a stabilit să facă afaceri și să beneficieze de acest venit stabil și ridicat. Dar noi vă reamintim că succesul în orice efort este aplicație fără efort, răbdare, experiență.