Hai să vorbim despre dăunătoare. În corectitudine, vom începe cu un avertisment: chipsuri de cartofi, precum și cartofi pai, sunt periculoase. Și chiar mai mult: chips-uri obișnuite, prea periculoase. Acest lucru a fost dovedit. Acesta conține agenți cancerigeni acrilamidă și glitsidamid.
Cu toate acestea, panica nu este observat in randul medicilor. Se pare, destul de un pic pentru a schimba procesul de preparare a acestor feluri de mâncare tentante (în special petrol), iar nivelul de pericol scade brusc. Și dacă nu gatiti in ulei, iar în cuptor, chips-uri de cartofi poate fi administrat chiar și copiilor. Cam la fel, că acestea nu ar trebui să fie acolo în fiecare zi și în toate măsură importantă, este clar și fără explicații.
Deci, folosiți ulei de măsline la rece prima presat (extravirgin) și nu exagerăm. Că problema rămâne? Calorii, ele sunt într-adevăr foarte mult. Ei bine, aici sau chips-uri - sau talie de viespe. Fără alegere.
- Cartofi - 2-3 tuberculi
- condimente preferate si sare - dupa gust
- ulei vegetal - 2-3 tabel. linguri
Cum de a găti cartofi chips-uri
-
Cartofii se spală, se îndepărtează coaja. Se taie în felii subțiri.
Se amestecă feliile de cartofi rezultate cu condimente preferate și sare.
Nu lasa cartofii pentru o lungă perioadă de timp situată într-un castron si se lasa sucul, răspândirea felii pe pergament. Cu o perie aplicate ulei vegetal.
Am pus în cuptorul încălzit coacere (sau două coacere) de felii de cartofi. Temperatura trebuie să fie 200-220 de grade, poate fi de mai sus, dar ai grija procesul, astfel încât să nu pierdeți niciun moment de pregătire de chipsuri. Timpul de preparare poate varia între 5 minute și în sus.
Uita-te pentru chips-uri cu atenție. Ei trebuie să se înroșească și se usucă bine.
Vom primi jetoane gata și le-a pus pe un șervețel, care absoarbe excesul de grasime. Asigurați-vă că-l!
Chips este recomandat pentru utilizare imediat să se bucure de textura lor crocantă. Cu cât acestea se află, cu atât mai puțin vor fi clare.
Sfaturi pentru gătit chipsuri de cartofi
Este mai bine să curețe cartofi menajera - obținut „fulgi“ subțiri și îngrijite
Prisalivaya și condimente, nu exagera cu chips-uri de ieșire nu prea „viguros“.
Puteți activa convectie, care va ajuta să se pregătească chipsuri de cartofi uniform in cel mai scurt timp posibil. Acest lucru este convenabil atunci când există simultan două tăvi de coacere la diferite niveluri ale cuptorului.
